文/荆门西管理所 吴旭

为进一步提升职工食堂服务质量，丰富饭菜样式，让职工用餐更安全、更健康。荆门西管理所匠心打造职工满意食堂，让每位职工都能感受到家一般的温暖与关怀。

打造人性化食堂。定期召开伙食委员会会议，管理所负责人对食堂管理工作提出要求，一要在确保食品安全的前提下，注重菜品的口感和营养价值；二要加强食堂工作人员的培训和管理，切实提高烹饪水平和服务意识；三要建立健全食堂监督管理机制，并进行满意度问卷调查，及时了解掌握职工需求和意见。

打造洁净食堂。坚持每日对食堂进行日常清扫，不定期对卫生死角进行彻底清洁；督促厨师规范穿戴工作服，规范处置厨余垃圾，认真做好夏季防蝇、防鼠工作，切实保障食堂卫生。  

打造安全食堂。紧盯采购、制作、保管等环节，对原材料生产日期、保质期等进行检查，杜绝“三无”、过期、变质食品出现；每日由专人负责菜品留样，标注清晰的食品信息，包括餐次、留样时间、菜品名称等。为职工的饮食安全提供有力保障。

下一步，荆门西管理所将以职工需求为导向，建立从源头采购到终端服务的闭环管理，全力打造有品质、有口碑、有温度的职工满意食堂。